Abodjama

Attiéké Abodjama Côte d’Ivoire

L’attiéké abodjama est une semoule traditionnelle de manioc fermenté, emblématique de la cuisine ivoirienne. Il est obtenu à partir de manioc soigneusement sélectionné, transformé selon un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération.

• Semoule fine et légèrement granuleuse

• Fermentation naturelle maîtrisée

• Texture légère et aérée après cuisson

• Produit sensible nécessitant une bonne conservation

Grâce aux importations régulières, l’attiéké abodjama est disponible toute l’année.

Bienfaits nutritionnels

L’attiéké est apprécié pour ses qualités énergétiques et digestes :

• Source de glucides complexes, apportant de l’énergie

• Facile à digérer

• Naturellement sans gluten

• Convient à une alimentation quotidienne

Il est particulièrement adapté aux repas équilibrés et aux cuisines traditionnelles.

Saveur et texture

L’attiéké abodjama se distingue par une saveur légèrement acidulée, caractéristique de sa fermentation naturelle.
Sa texture est souple, légère et non collante, idéale pour accompagner de nombreux plats.

Utilisation en cuisine

Produit incontournable, l’attiéké peut être consommé :

• En accompagnement de poissons, viandes ou volailles

• Avec sauces traditionnelles ou légumes

• En plats complets (poisson braisé, poulet, thon, etc.)

• Dans la restauration traditionnelle et moderne

Conditionnement et usage

Chez KDIU EXO, nous sélectionnons un attiéké abodjama répondant aux exigences des clients.

• Produit disponible en vrac ou conditionné

• Arrivages réguliers pour une fraîcheur maîtrisée

Pourquoi choisir KDIU EXO

• Grossiste spécialisé en produits exotiques

• Sélection rigoureuse des produits

• Approvisionnement fiable et constant